招聘萝卜干古法技艺专员

招聘萝卜干古法技艺专员

岗位职责

1. 负责中、低、高端萝卜干的全流程研发与生产，熟练运用古法技艺，结合自身独特制作手法，打造差异化产品；

2. 深入研究不同价位段萝卜干的原料筛选、腌制工艺、风味调配及储存方法，优化生产流程，提升产品品质与稳定性；

3. 主导新产品口味创新与工艺改良，根据市场需求迭代配方，确保产品竞争力；

4. 制定萝卜干生产技术标准与操作规范，指导一线员工掌握核心工艺，解决生产过程中的技术难题；

5. 跟踪原料品质与市场反馈，持续优化生产方案，保障产品口感、风味的一致性与优越性。

任职要求

1. 3年以上萝卜干制作经验，精通古法技艺，对中、低、高端萝卜干的生产工艺有深入研究；

2. 具备独特的萝卜干制作手法或配方，能独立完成产品研发、试产及量产落地；

3. 熟悉萝卜干原料特性、腌制发酵原理，可根据市场需求调整产品风味与品质定位；

4. 具备较强的技术创新能力、问题解决能力，责任心强，能承受一定的生产进度压力；

5. 有食品生产相关资质或大型食品企业工作经验者优先。