西餐店副厨

【岗位定位】
后厨核心管理执行者，协助主厨统筹西餐各档口（热档、冷房、面档等）运营，兼顾出品品质把控与团队管理，是主厨的核心协作伙伴。
【岗位职责】
1. 协助主厨制定菜单、优化菜品配方，监督热档、冷房等各档口出品流程，确保口感、品相标准化；
2. 统筹食材采购计划、库存管理及成本控制，合理调配食材，减少浪费，把控食材新鲜度；
3. 负责后厨团队日常排班、技能培训及工作考核，指导厨师解决烹饪难题，提升团队专业能力；
4. 衔接前厅需求，处理顾客对菜品的特殊要求或反馈，协调各档口高效出餐，保障高峰时段运营顺畅；
5. 严格执行食品卫生法规及后厨安全规范，定期检查设备维护、操作区卫生，排查安全隐患；
【任职要求】
1. 3-5年西餐后厨工作经验，其中1-2年副厨或档口主管经验，精通西式冷热菜、甜品等全品类制作；
2. 具备后厨管理思维，懂成本核算、库存管控及团队协调，能独立解决运营中的突发问题；
3. 熟悉西餐行业标准，对菜品创新、风味升级有一定见解，可协助主厨优化菜单；
4. 持有效健康证，具备极强的责任心、抗压能力，能带领团队适应快节奏工作；
5. 具备良好沟通能力，能高效衔接前厅与后厨，协调跨档口协作。
【福利待遇】
1、提供内部晋升渠道、不定期奖金；
2、包三餐、包住（10分钟步行到店，小区住房、空调、热水器）；
3、节日福利、员工聚餐、团建、生日福利、餐厅消费折扣；
4、专业培训：定期组织操作技术、服务礼仪、餐饮管理等专项培训；